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"Saures Essen fördert den Appetit bringt gute Laune"


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REDENSART BEDEUTUNG BEISPIELE ERGÄNZUNGEN
Sauer macht lustig
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Saures Essen fördert den Appetit / bringt gute Laune"Sauer macht lustig - Obst von seiner erfrischenden Seite!"; "'Sauer macht lustig' ist eine durchaus richtige Volksweisheit. Gewisse saure Lebensmittel wie Zitronen, guter Apfelessig und Sauerkraut helfen sogar dabei, den Säure-Basen-Haushalt günstig zu gestalten. Schädlich sind nur die Säuren, die gar nicht sauer schmecken. Und deshalb sollten auf jeden Fall zuerst Zucker- und Fleischkonsum kräftig eingeschränkt werden"; "Die beste Laune macht Säure in guten Lebensmitteln, etwa als Essig"Sprichwort; Das Sprichwort hieß ursprünglich: "Sauer macht essen", womit gemeint war: "Sauer macht Appetit", also "gelüstig" auf Speisen. So etwa 1817 bei Valentin Wudrian: "Darum, gleichwie man einem, der keine Lust zu essen hat, etwas sauers gibt: dahero das Sprüchwort kommen: Sauer macht essen"
QQuellenhinweis:
Creuz-Schul, S. 105
.

Dass Saures lustig macht oder den Appetit fördert, lässt sich kaum beweisen. Eine Übersäuerung des Stoffwechsels dagegen kann Ursache für chronische Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Neuralgien uvm. sein. Die Übeltäter sind jedoch nicht, wie man vielleicht vermuten könnte, saure Nahrungsmittel, sondern vor allem Fleisch, Zucker und Alkohol.

Das Sprichwort "Sauer macht lustig" ist in diesem Wortlaut seit dem 17. Jahrhundert nachgewiesen
QQuellenhinweis:
Augustus Quirinus Rivinus: D. A. Q. RIVINI DISSERTATIO DE LIPSIENSI PESTE Anni 1680. Deutschland, Prostat apud Laur. Sig. Cörnerum Bibliopol. Lipsiens., 1681, S. 84
. Die heutige Deutung im Sinne "fröhlich, vergnügt" dürfte allerdings auf die alte Bedeutung von "lustig" zurückgehen: Das Adjektiv hängt sprachgeschichtlich mit "Lust" zusammen, "lustig" bedeutete "angenehm / lustvoll sein; Verlangen, Lust auf etwas habend". In Nebensätzen wie "... solange wie du lustig bist" ist diese Bedeutung heute noch erhalten. Möglicherweise spielt aber auch eine Rolle, dass man den Mund verzieht, was einem Grinsen ähnelt, wenn man etwas Saures im Mund hat.

Das Sprichwort "Sauer macht essen" selbst ist schon sehr alt und bereits bei Martin Luther belegt. In einem Brief von 1523, in dem er "sauer" mit "mühselig, beschwerlich" assoziiert, schreibt er über den "Schatz" des Evangeliums: "Darum hat Gott auch uns diesen süssen, lieblichen Schatz ein wenig gewürzt, und mit Essig und Myrren scharfschmackig gemacht, dass wir sein nicht überdrüssig würden. Dann sauer macht essen, spricht man; also macht auch Ungemach auf Erden, dass unser Herz desto fröhlicher, frischer, und immer dürftiger wird nach diesem Schatz"
QQuellenhinweis:
An die Christen zu Augsburg, v. 11. Dezember 1523
 
futtern / essen wie ein Scheunendrescher
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einen guten Appetit haben; sich den Bauch voll schlagen
"Der futtert ja wie ein Scheunendrescher!"umgangssprachlich, salopp; Die Scheunendrescher waren früher Landarbeiter, welche die schwere und staubige Arbeit des Dreschens verrichteten. Dementsprechend waren sie sehr hungrig und mussten gut verköstigt werden, wobei die Mahlzeiten zu dem kargen Lohn dieser Saisonarbeiter hinzukamen. Der redensartliche Vergleich ist bereits seit dem 15. Jahrhundert belegt und auch in Grimmelshausens Simplicissimus
QQuellenhinweis:
IV, 8
zu finden 
die Grillen vertreiben
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gute Laune erzeugenumgangssprachlich; veraltet; siehe auch "Grillen im Kopf haben
obenauf sein
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gesund
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gute Laune
umgangssprachlich 
gut drauf sein
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gute Laune haben SSynonyme für:
gute Laune
;
aktiv SSynonyme für:
aktiv
/
leistungsfähig sein SSynonyme für:
leistungsfähig
umgangssprachlich 
guter Dinge sein
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munter SSynonyme für:
munter
/
hoffnungsfroh / optimistisch sein SSynonyme für:
optimistisch
;
gute Laune haben SSynonyme für:
gute Laune
"Es besteht die Möglichkeit einer Absage, aber da das bis jetzt noch nie vorgekommen ist, bin ich diesbezüglich eigentlich guter Dinge"; "Ich bin guter Dinge und freue mit auf ein großartiges Jahr"; "Es freut mich, dass der umsichtige Finanzminister dieses Anliegen aufgenommen hat. Ich bin guter Dinge, dass es hier bald eine Verbesserung für unsere heimischen Wirte und Hoteliers gibt"; "Ich bin gut in Form, ähnlich wie beim Frankfurt-Marathon im Herbst und guter Dinge. Die Trainingswerte stimmen"; "Ich fühle mich gut und bin guter Dinge"umgangssprachlich; Die Redensart ist seit dem 15. Jahrhundert nachgewiesen und bezieht sich nicht auf "Ding", sondern das früher häufige mittelhochdeutsche Wort "Gedinge", das "zuversichtliches Erwarten" bedeutete 
in gehobener Stimmung sein
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in froher / feierlicher Stimmung sein; gute Laune haben SSynonyme für:
gute Laune
"Diese Stimmungsschwankungen wechseln zwischen depressiven Phasen und Phasen mit gehobener Stimmung"; "Von Freitagabend bis Sonntag sind wir gehobener Stimmung, fühlen uns lebendiger und werden weniger von Wehwehchen geplagt als unter der Woche"; "An diesem Tage gab es ein Fest anlässlich der Einweihung des Kriegerdenkmals auf dem Forst. Die vier Studierenden Weiss, Ausfeld, Thiele und Klose hatten daran teilgenommen und gründeten in gehobener Stimmung und beflügelt durch das Lichtenhainer Bier in der alten Ölmühle im Mühltal vor Jena, der 'Olea', einen Stammtisch 'Humanitas'"; "Demnach sorgen Düfte nicht nur für eine gehobene Stimmung, sondern auch für ein starkes Immunsystem, das leichter gegen eine Erkältung ankämpfen kann"; "Mottopartys in den verschiedensten Ausführungen liegen derzeit im Trend. Sie erleichtern nicht nur den Einstieg in einen unterhaltsamen Abend, sondern sorgen durchgehend für gehobene Stimmung" 
eine Stimmungskanone
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jemand, der gute Laune verbreitet; ein Animateur / Entertainer / Stimmungsmacher 
jemandem scheint die Sonne aus dem Arsch
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jemandem geht es gut SSynonyme für:
geht es gut
;
jemand hat gute Laune SSynonyme für:
gute Laune
;
jemand ist immer fröhlich SSynonyme für:
immer fröhlich
/
vergnügt SSynonyme für:
vergnügt
/
optimistisch SSynonyme für:
optimistisch
"Aber hinter mir, und das ist toll, scheint tausenden von Festivalbesuchern die Sonne aus dem Arsch. Das sieht man an ihren Gesichtern"; "Früher dachte ich immer, ihm scheint die Sonne aus dem Arsch, aber in Wahrheit ist er einfach nur ein blöder Wichser!"; "Im Grunde scheint mir die Sonne aus dem Arsch. Trotzdem kann ich traurige Songs schreiben, ich muss ja nicht alles selbst erlebt haben"; "Mir scheint die Sonne aus dem Arsch! Ich heize wie ein Getriebener Richtung Westen und habe Spaß dabei!"; "Wie scheiße dumm einem die Sonne aus dem Arsch scheinen muss, um das geil zu finden!"; "Wir brauchen keine Schulterklopfer, meint er markig: Im Erfolg scheint jedem die Sonne aus dem Arsch"; "Man ist eben ein totaler Versager, wenn einem nicht die ganze Zeit die Sonne aus dem Arsch scheint"umgangssprachlich, derb, oft ironisch; Diese Redewendung wurde insbesondere durch den Kultfilm von Quentin Tarantino "From Dusk Till Dawn" (1996) bekannt. Auf die Frage, ob alles in Ordnung sei, antwortet Seth Gecko (George Clooney): "I'm peachy, Kate. The world's my oyster" (Mir geht's prächtig, Kate. Die Welt liegt mir zu Füßen). Übersetzt wurde das so: "Mir geht's prächtig, Kate. Die Sonne scheint mir aus dem Arsch". Angesichts der vorangegangenen Ereignisse ist dies hier allerdings sarkastisch gemeint.

Das Zitat ist jedoch nicht der Ursprung der Redensart, so ist sie bereits 1984 in einem Wörterbuch der Ruhrgebietssprache aufgeführt
QQuellenhinweis:
Claus Sprick: Hömma! Sprache im Ruhrgebiet, Straelener Manuskripte Verlag 1984, S. 91
.

Siehe auch "die Sonne im Herzen haben / tragen"; zu "Arsch" siehe auch "ein Arsch
Stimmung machen
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1. für gute Laune sorgen
2. versuchen, eine bestimmte Meinung zu erzeugen; versuchen, jemanden zu beeinflussen
1. "Das waren Hits - Schlager, die Stimmung machen"; "YB-Fans wollen wieder Stimmung machen"
2. "Erstaunlich, wie viele hier gegen Java Stimmung machen"; "Wie Medien gegen Gleichstellungspolitik Stimmung machen"; "Wir sollten gemeinsam nach Lösungen suchen statt Stimmung zu machen"; "Ich bin wahrlich kein Fan Brüderles, aber die Strategie der Medienberichterstattung ist klar: Stimmung machen und bloß jede Sachdiskussion vermeiden"; "Stimmung machen gegen Rassismus"; "Diese Wertung bedarf eines hohen Verantwortungsbewusstseins. Durch die Auswahl kann Stimmung gemacht und Meinung beeinflusst werden, können Menschen bejubelt und nicht weniger gestürzt werden"
2. oft abwertend 
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